Вы не думаете о яблоках? Тогда...

Ранняя осень - это астры, хризантемы и желтые шары. Правильные помидоры еще не закончились, а не менее правильные дыни с арбузами уже начались. Кабачки уже больше хочется фаршировать - и меньше жарить... Одни из многих постоянных этого времени.

И есть в природе (подмосквы - точно) переменная, которая ежегодно изводит любым из своих двух возможных значений добрую половину населения. Яблоки. Вне зависимости от того есть у вас дача с яблонями или нет. Собственно, "процесс" идет почти все лето, но к осени достигает своей кульминации и полного апофегея.

Если год "неяблочный" (0) - владельцы яблонь дойного возраста ходят с пасмурными лицами пол лета, недоумевая, и огорченно высматривая, и пересчитывая одинокие яблочки на ветках. Вопрос регулярно муссируется с соседями тоном, близким к обсуждению здоровья тяжелобольного дальнего родственника. Все здравствующие близкие родственники методично информируются о плачевном состоянии дел на ветках и изо всех сил сочувствуют. С чего такая напасть? Пожрал кто, не вовремя опрыскали, подмерзла, было слишком сухо или мокро, слишком старая, плохой сорт и бог знает что еще. Т.е. "0" в яблочной переменной нас не устраивает категорически.

Если же год яблочный ("1"), то к моменту окончания летнего дембеля посетителей учебных и околотого заведений - только дедушкины лыжные ботинки, припрятанные в кладовке, не трескаются по швам от регулярных сводок "с полей", что яблок в этом году - много, ЧТО с ними в таких количествах делать - непонятно, яблони ломают ветки, и, подпертые всем, чем можно, напоминают заросли мангровых деревьев "где-то там". Трясти - страшно, могут сломаться, а собирать можно бесконечно - и их явно не становится меньше.

Спрос на соковарки обгоняет спрос на кондиционеры жарким летом. "А у вас какая? У меня какая-то немецкая, у нее вот тут трубочка, и она блестящая". "А у меня тоже трубочка и тоже блестящая, но не немецкая точно". Соседи, углядев на столе банку с недоетым айваром, заглядывают в глаза - пустая банка тебе нужна потом?

Яблоки печеные с имбирем, корицей, без корицы, с цедрой, с цедрой и корицей и... яблоки с орехами и в салате. А что б еще туда попробовать сунуть или с чем бы смешать?? Мармелад, повидло, сок, компот... А времени на них нет, а лежать долго без внимания они не желают.

Родственники и неродственники, у которых нет дач (или нет яблонь на них) на робкий вполголоса вопрос "тебе не нужно яблок? Очень хороших.." пытаются выйти в закрытую дверь спиной вперед, отмахиваясь и рефреня скороговорку "не-не-не, спасибо большое"... И ты понимаешь, что опоздал и тебя опередили и уже укомплектовали...

Т.е., когда их нет, жизнь явно проще и спокойнее, и единица в переменной - тоже как-то не совсем предел мечтаний и повод погрузиться с макушкой в нирвану.
А это ж еще антоновка на подходе... Разгул шарлоток, пирогов, пирожков... И - мочить...

И как потрясающе пахнет ранней осенью от огромной коробки с яблоками, когда они лежат там - твердые, матово-поблескивающие, с подсушенными листиками...

А год-то удался на яблоки, а?

Есть у меня знакомый знакомого. Он - врач и по каким-то его врачебным нуждам ему часто нужен был дистиллят. И как-то на ДР ему коллеги подарили дистиллятор. Через какое-то время осенью, когда как раз был хороший урожай яблок, у него поинтересовались, как дистиллятор, хватает ли ему теперь дистиллята? На что он ответил: "Какой нафиг дистиллят? Я на даче кальвадос гоню!"

мы яблоки который год сушим, всякие соки - много место и мало яблок уходит, варенье на мой вкус много не надо, а вот сушеные яблочки хорошо зимой вместо семечек

кальвадос это сильно   

В тему яблок, если кто не видел, видео которое снял Улдис (Mongoose) с форума аквалого:

Яна, твоё? Чистый шедевр, очень понравилось, да! Живо так, очень яблочно-осенне!!! Респект!

Луша, точно - забыла про сушеные, с появлением сушилок оно уже тоже стало национальным развлечением практически...))

Карен - ролик супер от и до, я после его появления эту песенку забытую аж на телефон ставила ), вылетел из головы в моменте напрочь, спасибо, что напомнил и за перепост. Одна давилка чего стоит, видно ВЕЩЬ, не чета современным кастрюлькам с дырками, пусть они пастеризуют его одновременно хоть 5 раз...

Про кальвадос... Кальвадос - не кальвадос, а яблочное молодое домашнее вино - штука чумовая по вкусности и совершенно незаметному - пока сидишь - переводу организма в состояние "выхожу я как приличный из ресторана, и тут поднимается асфальт и бьет меня по лицу"... (Это типа из воспоминаний юности, иехх)

Наташ, спасибо , это мне вчера в ночи уже надо было срочно развлечься, шевеля только пальцами рук из всего боекомплекта, что получилось - того топором не вырубишь..

В тему яблок, если кто не видел, видео которое снял Улдис (Mongoose) с форума аквалого:

Теперь мучает жажда....а так все было хорошо...

+5 за слог, легкочитаемость и легкоузнаваемость

Сереж, спасибо... (с. с.)

Для завершения гештальта.
Попробовала на себе приношение жертв яблочному богу, результат которого, хочется верить, зимой будет интерпретироваться как его же дары (если доживет до зимы).
Не зря ж кудахтала - готовилась первый раз в жизни уступить его бинарной логике при значении Яблочной Переменной "True", вооружившись соковаркой.

История - она такая забавная штука, вообще, что многое меняет свою интерпретацию со временем.. )) И, вообще же говоря, смотришь в процессе - на яблочки, потом - на баночки, и чувствуешь, как вектор интерпретации со скрипом и кряхтеньем старого флюгерного петуха норовит повернуться к "жертвам" задом, к "дарам" - передом и ткнуть носом в сплошной позитив. Особенно, когда в моменте в радиусе боевых действий яблоки уже закончились и больше ничего с ними делать СЕЙЧАС - не надо.

Кстати - оно, оказывается, совершенно не компот и очень даже вкусное, хотя слово "соковарка" наводит на мысли об однозначном компоте, пока не заинтересуешься в суть процесса...

Текст шикарный !

Но я люблю груши :-)  

З.Ы. В далекие советские студенческие годы кальвадосом были завалены водочные магазины.

Еще то пойло ... 

В тему яблок, если кто не видел, видео которое снял Улдис (Mongoose) с форума аквалого:http://www.youtube.c...h?v=OltwXi7oaKY

Уж больно трудоемкий процесс выжимания такой выжмалкой.

У нас в этом году просто море яблок, давим сок выжималкой "...." ( короче той, которой давят в торговых точках). Вот это атомная выжималка, Цена правда тоже атомная. Жмых еле влажный.
Банки для закрывая давно кончились. Используем сок вместо воды)))

Сижу, читаю сей пост, вдруг телефон, батя звонит. "Я тут от бабушки яблоки привез, надо и тебе пару ведер забросить". Уж не знаю чего он подумал на мой ржач в трубку. 

Вот что жалею ужасно, так это то, что у нас тут яблоки не растут Растравили душу яблочным духом ... В детстве не слезали с Коричных яблонь. Ждали, когда созреют, а нас дед Гогий Василич гонял метлой.

Вот что жалею ужасно, так это то, что у нас тут яблоки не растут Растравили душу яблочным духом ... В детстве не слезали с Коричных яблонь. Ждали, когда созреют, а нас дед Гогий Василич гонял метлой.

Теща наварила варенья из Коричных.
Главное то что они в варении получаются плотные, полупрозрачные с прозрачным сиропом и не разваливаются в кашу.
На творожек- зачет!

[Убегает в чулан за очередной банкой]

Михаил, я думала, что этот сорт уже утрачен, неужели еще где то есть. Самое "ужасное", что после вкуса тех яблок никакое другое рядом не стоит. Голубая мечта ... пришлите хоть запах в пробирочке

Будем надеяться что на будущий год их будет меньше, но крупнее.)))
Хотим правильную обрезку всех яблонь сделать, но пока не знаем как. Интересно есть спецы на форуме?

Деревья какого возраста ?

Лен, эх... Все опять упрется не в "ну, почему?", а в "но как?"... )

У меня Тимирязевка рядом, там чего только нет, яблонь саженцы в т.ч. и очень неплохие - себе там брала китаек пару лет назад.. Наверное, и коричные есть...

О, придумала - тебе весной приехать надо

лет 7-10, точно не знаю

Лен, эх... Все опять упрется не в "ну, почему?", а в "но как?"... )

У меня Тимирязевка рядом, там чего только нет, яблонь саженцы в т.ч. и очень неплохие - себе там брала китаек пару лет назад.. Наверное, и коричные есть...

О, придумала - тебе весной приехать надо

Гы, саженцы можно по почте )), главное что бы в коробку влезли и корешки мокрыми оставались... да только не вырастут здесь, снега сломают. Я на варенье напрашиваюсь или баночку маааленькую пюре из коричных яблок