Интересно, что пару лет назад здесь уже пробегала схожая тема.
Вообще, очень много полезного нашел в теме на американском РЦ, в сообщениях от пользователя по имени Кирилл из Сиэттла. Он добился интересных результатов, но потом резко исчез из РЦ, через некоторое время появился на Reef 2 Reef, сделал несколько постов, и исчез вовсе. Похоже, что ушел в коммерциализацию проекта, но не знаю, появился его продукт, или нет.
В одном из сообщений на РЦ он писал, что параллельно с изменением pH изменяется также проводимость, которую проще измерять, чем pH. Писал, что получил неплохие результаты используя четырехпроводный метод, после чего и вовсе перешел на бесконтактное измерение проводимости (не совсем понятно, что за метод, он упоминает "capacitively coupled contactless electrodes" на высоких частотах и с использованием высоковольтного возбуждения), но идея измерения проводимости для определения перегиба при изменении pH сама по себе очень интересна. Правда, потом он, похоже, ушел в сторону современных высокотехнологичных методов анализа - Flow Injection Analysis (FIA) и Sequential Injection Analysis (SIA) - но мне кажется, это уже чересчур сложно для домашних экспериментов.
