Лучше искать не цифровой микроскоп, а окулярную камеру с софтом под Мак, вроде такой:
http://toupcam.ru/ca...kpa-ar0330.html
А микроскоп любой нормальный биологический. Если из старых советских, то серии МБИ, МБС и им подобные. И не в увеличении счастье, а в качестве оптики. Точнее, бывают стереомикроскопы на малые увеличения в пределах 30х, они для разглядывания одноклеточных не годятся. В наборе сменной оптики хорошо иметь один поисковый объектив 3-10х и какие-нибудь побольше для подробного рассмотрения - 20, 40х, выше 40 обычно идут иммерсионные, но иногда попадаются 60х без иммерсии или с водной, а не масляной. Окуляры больше 10х я бы не брал. Но 10х хорошо иметь два - широкоугольный и обычный. Впрочем, если работать только через камеру, можно обойтись вообще без них.