ИМХО, так они выглядят, когда им НЕхорошо. Период адаптации или нехорошие условия. Какие-либо перепады и прочее. При нормальном самочувствии щупальца выпущены сильно, и коралл напоминает внешним видом актинию.
У меня сложилось другое впечатление. Они так иногда делали, находясь на одном и том же месте и стабильных условиях, при этом и как актинии лохматились. Так или иначе, у меня нет никаких оснований считать, что это какой-то негативный признак...