Не знаю, насколько может быть актуальным мнение новичка, только-только разбирающегося в теме, и планирующего свой первый морской аквариум, но знания химии подсказывают, что: кислота и рифовый камень (состоящий в основном из карбонатов) - это просто растворение самого камня. На органику действуют только кислоты, анионы которых обладают окислительными свойствами: серная, азотная, в очень большой концентрации.
Чтобы убрать отмершую органику, её нужно или переработать (долго, с привлечением бактерий из запущенного аквариума, непредсказуемо по результату) или окислить - для это перекись водорода (как источник атомарного кислорода) подходит наилучшим образом. Она активно взаимодействует со сложными органическими соединениями (загуглите клещ + перекись), а продукты её распада абсолютно безвредны.