А такого рода дозирование будет также со спиртом? Если да, то сразу еще один вопрос - как представляете себе емкость? Имею ввиду что: при открытой испаряется, при нерметично закрытой будет сильно меняться давление внутри емкости после каждого дозирования и в какой-то момент (достаточно быстро) дозирующая помпа не сможет "качнуть дозу" из емкости. Конечно, если емкость большая и изменение давления при, например 30-ти дозировках, несущественно.
Ну я бы не заморачивался на эту тему, но если бы заморачивался, то вопрос легко решается герметичной емкостью с установленным в крышку обратным клапаном, пропускающим воздух на вход в емкость. Перистальтика вполне создаст нужное отрицательное давление, чтобы через клапан подсасывало. Но емкость должна быть жесткая.
У меня был случай у друга, когда дозатор дозировал, а кол-во жидкости не менялось в бутыли (5 л. питьевая вода обычная). Потом сообразили, что шланг очень туго сквозь крышку проходит и просто бутылку сжимает.