Я просто всё пытаюсь понять что же у тебя происходит (произошло).
Можно попробовать так. Взять воду из мягкой банки (богатую органикой и нитратами), замерить Рн, Нитраты, Аммоний, потом добавить твой коктейль и замерить те же параметры. Выпадет ли хлопьевидный осадок.
Я вот перечитала ещё раз всю твою историю. Ну хоть ты тресни очень похоже на амиачное отравление.