Сообщений в теме: 86

[yury88]

Да вообще промышленное производство, по факту 2-3 месяца ждешь, а потом 2 раза с друзьями посидеть 

Сегодня первый раз пробую ячменное вино (barleywine) разлитое 4-ре месяца назад. 

13+ оборотов алк. 

Очень даже ничего 

[Kostillio]

Это вот чего это вот, все вот это вот месяцами готовится?

А есть такое что бы раз и за неделю и готово, как квас, а?

[kerla]

А газировки?)

[Sleepy]

Это вот чего это вот, все вот это вот месяцами готовится?

А есть такое что бы раз и за неделю и готово, как квас, а?

Угу. Ужас сколько возьни ради вечера удовольствия. ИМХО задачу с пивом можно решить куда проще. Вводим в Яндекс "пивной ресторан",  а потом переключаем в режим "карты". )

 

Хотя, возможно, что тут человека сам процесс прёт. )

[yury88]

Это вот чего это вот, все вот это вот месяцами готовится?

А есть такое что бы раз и за неделю и готово, как квас, а?

Само собой есть.

Бельгийский витбир -белое пшеничное пиво. 

Не путать с мочей что продается в магазинах, хотя импортный хугарден ещё можно попробовать для ознакомления(всё равно мура полная)

3-5 дней брожение. 3-4 дня карбонизация. +2 дня постоять в холодильнике  и можно пить.

Пиво легкое(12-14% НП и 4-5% алк.) потому сбраживается быстро, а дальше играет особенность пшеничных дрожжей.

В отличии от остальных элевых они вкусные(аромат банана/гвоздики) сами по себе и не нужно неделями ждать пока они полностью осядут на дно. 

Наоборот считается что это пиво чем моложе, тем вкуснее.  Только хранится недолго, максимум 3-ри месяца.

 

Есть ещё немецкий вайсбир. Ему 3-ри недели в самый раз.

[yury88]

Угу. Ужас сколько возьни ради вечера удовольствия. ИМХО задачу с пивом можно решить куда проще. Вводим в Яндекс "пивной ресторан",  а потом переключаем в режим "карты". )

 

Хотя, возможно, что тут человека сам процесс прёт. )

Вся фишка в процессе, сложнейшие рецепты из десятков компонентов, а потом процесс дегустации по бутылочке раз в неделю, когда ты понимаешь что пиво с каждой неделей выдержки преображается...

Нее это блаженство попробовать пиво спустя пол года и получить тот самый вкус что планировал или даже больше 

[Kostillio]

Хотя, возможно, что тут человека сам процесс прёт. )

Ну вобщем-то процесс очень для мореманского склада характера, как мне кажется.

Замес соли, добавки, персональное кормление кораллов, тесты и прочее-прочее.... и варение пива со всеми этими добавками, выдержками, процессами...

Юра, выдержка конечно железная. Уважаю!!!!

Я бы не смог ожидать результата эксперимента так долго. Нет я бы к этому пришел конечно, но годика через два-три "прям-щас-давай-попробуем" экспериментов.

[Fuz]

Да время в этом деле самое дорогое)

Тоже начал задумываться, посмотрел что продают и сколько это занимает места.

Пока отложил, легче долететь до Москвы попить/купить.

[yury88]

Ради экономии этим вообще не стоит заниматься. 

К примеру у меня варка двойного стаута выходит 3тыс руб/20л.

Ну плюс 1500руб если в стекло разлить. 

 

Итого бутылочка от 112руб/0.5л

Ну и личное время -множь на два минимум. 

В общем то за те же деньги(200-300руб/бут) можно взять хороший Российский крафт Saldel's, Jaws и т.д.

 

Другое дело что можно варить не ширпотреб, а уникальное пиво за который иной раз 1-2тыс за 0.33 отдаешь и радуешься потом что успел попробовать

Но это сразу не получится, опыт то нужен-я вот пока тренируюсь на ширпотребе

[dreamler]

,,,, хороший Российский крафт Saldel's, Jaws и т.д.

 

Другое дело что можно варить не ширпотреб, а уникальное пиво за который иной раз 1-2тыс за 0.33 отдаешь и радуешься потом что успел попробовать

Но это сразу не получится, опыт то нужен-я вот пока тренируюсь на ширпотребе

 

Чито ? у нас вдруг пиво появилось ? 
( про уникальное я помолчу ) = где оно ?

[yury88]

Чито ? у нас вдруг пиво появилось ? 
( про уникальное я помолчу ) = где оно ?

Бугагашечьки, а крафтовую революцию вы проспасли?
Приходите в это воскресенье на фестиваль Jagger Craft Fest -попробуйте сорта лучших пивоварен России.  

Только очень советую прямо к самому открытию, обычно народу непротолкнуться.  

 

Хорошее пиво продается в главпивмаге на новокузнецкой. 

Уникальные варки нужно целенаправлено искать, это в первую очередь совместное творчество наших пивоваров(к примеру "лупулиновый упырь") и "разовые варки" от таких пивоварен как mikkeller и Nogne

[Ysik]

Бугагашечьки, а крафтовую революцию вы проспасли?
Приходите в это воскресенье на фестиваль Jagger Craft Fest -попробуйте сорта лучших пивоварен России.  

Только очень советую прямо к самому открытию, обычно народу непротолкнуться.  

 

Хорошее пиво продается в главпивмаге на новокузнецкой. 

Уникальные варки нужно целенаправлено искать, это в первую очередь совместное творчество наших пивоваров(к примеру "лупулиновый упырь") и "разовые варки" от таких пивоварен как mikkeller и Nogne

Вот это мероприятие!!! Теперь я знаю, чем буду заниматься в это воскресенье.

[yury88]

Вот это мероприятие!!! Теперь я знаю, чем буду заниматься в это воскресенье.

Да приходите -не пожалеете, на таких мероприятиях бывает адски тесно, но оно того стоит- сломать стереотипы и прокачать вкусовые рецепторы.

Попробую узнать что вообще в программе, мне пока не известна программа мероприятия, но обычно лучше идти уже с каким-то планом что успеть попробовать 10-15 сортов что лично Тебе хочется... 

[Ysik]

Да приходите -не пожалеете, на таких мероприятиях бывает адски тесно, но оно того стоит- сломать стереотипы и прокачать вкусовые рецепторы.

Попробую узнать что вообще в программе, мне пока не известна программа мероприятия, но обычно лучше идти уже с каким-то планом что успеть попробовать 10-15 сортов что лично Тебе хочется... 

По плану попробовать вкусного стаута.

[yury88]

А как же индиан пале але, боки, биттеры, вайсбиры, стронг але, пшеничные дубли и триплы, барливайны и т.д?

Хотя учитывая что на фесте салденс, джавсы и виктори арт брю, то только стаутов думаю будет стиля так три(имперский, балтийский, экстра) и сортов 5-10;)

[dreamler]

Убедил - иду пробовать хоть это не просплю 

[Константин]

Чтоб не плодить темы спрошу здесь, кто покупал в этом магазине http://beersfan.ru

[yury88]

Чтоб не плодить темы спрошу здесь, кто покупал в этом магазине http://beersfan.ru

 

А что тебя интересует? Это в общем то один из лучших магазинов.

В добавок на форуме там очень подробно описаны все процессы и хорошая подборка рецептов по стилям.

 

Есть ещё:

http://pivoperm.ru

http://hcbeer.ru

 

Ну и mirbeer, но он мне не нравится совсем

[Константин]

Большое спасибо!Хочу попробывать купить там пиво, и ради эксперемента самаму сварить! Надеюсь что получится пиво!

[yury88]

На тему уникального пива-повезло найти в пабе... Пиво с горечью в 10 раз больше человеческого предела восприятия!