Тут проскакивала информация как приготовить самому из хлорида или сульфата кальция и карбоната натрия по-моему - от DNK ; то есть получаем чистоту соответствующую чистоте исходных, а не с 3% неизвестно каких примесей(в пищевой промышленности ПДК гораздо крупнее, чем требует МА).
К тому же возможно свежеприготовленный имеет более тонкую структуру, что возможно полезно.











