Лев, сквозь верхнюю часть зажима в нижнюю заворачивается либо винт М3, тогда получаем вариант зажима для крепления гуся - ровно как показано на соответствующей картинке.
Либо заворачивается нижняя часть тросового подвеса, которая тоже представляет собой винт М3 - ровно как показано на картинке с тросовым подвесом. Нижняя часть этих цилиндрических штуковин у тросового подвеса - отдельная деталь, заворачиваешь её в зажим, можно прямо пальцами, усилие легко получается достаточное, а можно плоскогубцами, цепляясь за верхнюю часть резьбы. Здесь главное - не приложить чрезмерного усилия, все же это М3, а не М10 
По гусю. Он не такой уж и жесткий. Я бы хотел чтобы был пожестче. Мы испытывали просто - брали его, ставили на стекло 6мм и пытались поломать стекло, дергая со всей дури гусяку за клюв
Не получилось - гусь смягчает рывки, очень резво изгибаясь и поглощая нагрузку от рывка. Конечно, можно вытянуть его на полную длину и, используя его на манер каната, тупо оторвать струбцину - но это уж как-то чересчур 
UPD Уточню. Усилие на отрыв струбцины, которое можно получить, дергая гуся со всей дури, не превышает 4 килограмм.