До полного истощения питательной среды доводить не рекомендуется - падает питательная ценность, растёт риск гибели культуры. А выпаривание плохо как ни посмотри - соли начнут кристаллизоваться, клетки разрушаться, ненасыщенные жирные кислоты и витамины окисляться.
Самый простой способ концентрирования - отстаивание в холодильнике. За несколько дней большая часть клеток оседает на дно. Надо только аккуратно отсифонить или собрать шприцом. При комнатной температуре тоже оседает, но заметно медленнее и к тому же при этом быстрее гибнет и разлагается.
а какой критерий, что питательная среда почти истощилась, фито развелся уже по-максимуму?
второй вопрос - как поддерживать чистоту культуры в реакторе?