Вопрос не в калибровке а в том что в дорогие вещи ценой под штуку баксов ставят дерьмовый ключевой элемент.
Там сам датчик так себе? Там же наверняка какой-нибудь обычный pt100 или pt1000. Вопрос только в том насколько легко его заменить можно...
P.S. К сожалению, выбор аквариумных холодильников не так уж велик... Боюсь, что другие фирмы имеют как минимум не меньше проблем...