Два напряжения, потому что LMC662 работает от 5V, а MCU от 3. В этой схеме гальваническая развязка предполагается между MCU и шиной CAN, поэтому нарисовано просто согласование уровней.
С1 - блокировочный конденсатор для U1, C2 .. C4 для U3. Необходимы для нормальной работы микросхем. С2 .. С4 взяты по даташиту на АЦП. Группы конденсаторов разной емкости используют, потому что любой конденсатор, помимо емкости, имеет еще и паразитную индуктивность (ESL), в результате чего конденсаторы большой емкости не могут отфильтровать шумы высоких частот.
L1, L2 это ferrite bead - специальные индуктивности, в которых используется феррит с повышенными потерями на высоких частотах. Они фильтруют шумы из цифровой части схемы.
L2 имеет в основном еще и назначение разделить цепи аналоговой и цифровой земли - они должны соединяться в одной точке (в данном случае оптимально вывод земли АЦП), и когда они разделены явно, трассировка печатной платы упрощается.
Про платку miniph. В принципе, буферный операционник стоит нормальный, guard ring на плате разведен. Почему-то нет защитного резистора на входе. В целом по входным цепям нормально.
Но вот зачем туда воткнули 12bit SAR АЦП, да еще и в униполярном включении - загадка. Может, на складе их много лишних было... Скорость этого АЦП там совсем не нужна, измерение pH классическая задача для сигма-дельта АЦП, желательно в дифференциальном включении... Видимо, создатели платы решили что для ардуино точности в 0.1 pH за глаза хватит. Разводка платы тоже несколько странная.. не способствует минимизации шумов и повышению точности.
Главный же недостаток платы в том, что там нет гальванической развязки и встроенной фильтрации 50/60 Гц - пользователю предлагается реализовать это самостоятельно...
Из доступных в продаже готовых плат измерения pH я видел только одну нормальную, которую можно просто взять и использовать, а при необходимости спаять похожую совместимую - это демо-модуль EVAL-CN0326-PMDZ от Analog Devices.
Собственно, именно по зтой причине я остановился на АЦП AD7792 в своем модуле. Он замечательно работает, сходу честные 15 разрядов на макетной плате. Модуль совместим электрически и программно с платой от AD, так что она уже поддерживается в прошивке sps::keeper.