Под детритом подразумивалась такая выцеженная субстанция, которая скапливается по углам, под камнями и т. п., а фосфат - тот неорг.фосфат, который мы можем померить тестами.
Я как-то это настаивал в бутылке неделю, потом померил Н/Ф классическим Салифертом, и эти Н/Ф были не выше, чем в чистой воде из этого же аквариума. Подозреваю, что там в основном хитин, и какой-то аля песок (под микроскопом смотрел).
Плохо разлагаются клеточные стенки, остатки углеводных полимеров (типа хитин, целлюлоза, агар) из корма и фекалий, ДНК. Все это формирует детрит. Тестами мы измеряем растворимые в воде фосфаты, если они упакованы в ДНК, то без расщепления ДНК мы их обнаружить не сможем. Но постепенно всё это разлагается и попадает в воду. В фосфатах как правило ничего плохого нет, а вот движение углерода желательно контролировать и управлять.